Sperss Gaja Langhe Nebbiolo 1997

Langhe Nebbiolo Sperss Gaja 1997 Gradazione alcolica 14%. Con uve Nebbiolo 94% e Barbera 6%. Questo vino mostra un colore rosso rubino/granato profondo e consistente, senza cedimenti. Naso potente, intenso e inizialmente austero: fruttato di amarena, sentori di terra e terziari, ma dopo opportuna ossigenazione si riconoscono eleganti aromi di spezie orientali, liquirizia, vaniglia, frutta macerata e in confettura, viola e rosa appassite, cacao, caffè, tartufo, catrame, tabacco. La parola per definire questo vino all'esame gustativo è: equilibrio. Tannini eleganti con misurata sapidità e freschezza accompagnano le sensazioni gustative per molto, molto tempo. Anche se possiede estratto, corpo e forza notevoli, questi non appesantiscono mai il vino, che rimane sempre di ineccepibile eleganza e armonia. Si può abbinare a stinco di vitello con salsa al nebbiolo, filetto di cinghiale ai frutti di bosco, Castelmagno molto stagionato.